Orecchiette à la farine de pois chiches sans gluten

Aperçu de la recette

Difficulté : facile
Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 2 à 3 minutes

Ingrédients :

⦁ 2 œufs
⦁ 200 g de farine de pois-chiches
⦁ Parmesan
⦁ Basilic

Préparation :

1. Dans le bol de votre Kitchen Machine OptiMUM et à l’aide du crochet pétrisseur, mélangez la farine de pois-chiches avec les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Sur votre plan de travail fariné (avec de la farine de pois-chiches), étalez la pâte et la couper des ronds puis pressez la pâte au centre pour leur donner la forme des orecchiette.

3. Versez les pâtes dans de l’eau bouillante salée et cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les pâtes remontent à la surface.

4. Égouttez, rincez sous un filet d’eau et dégustez chaud avec un peu de parmesan râpé et du basilic finement ciselé.