Pâte brisée ou sablée faites maison
⦁ 1 œuf
⦁ 150 gr de beurre
⦁ 250 gr de farine
⦁ Sel
⦁ Sucre
⦁ 1 cuillère à soupe de lait froid
⦁ 4 œufs
⦁ 500 gr de ricotta
⦁ 200 gr de sucre
⦁ 2 cuillères à café de café moulu
⦁ Rhum
Electroménager
Tarte ricotta café
Aperçu de la recette
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
Préparation de la pâte à tarte :
1. Dans le bol de votre Kitchen Machine MUM5 scale et à l’aide du crochet pétrisseur, mélangez en vitesse 3/4.
Ajoutez une pincée de sel et de sucre et augmentez légèrement la vitesse.
2. Ensuite, ajoutez les œufs peu à peu, puis ajoutez le lait et augmentez la vitesse.
Battez jusqu’à ce que la pâte prenne forme.
3. Retirez la pâte du bol et pétrissez légèrement pour former une boule tout en la farinant légèrement.
Ensuite, envelopper la pâte dans un film étirable et laisser reposer au réfrigérateur au moins une demi-journée ou une nuit.
4. Étalez la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Placez la pâte dans un plat à tarte et retirez l’excédent de pâte.
5. Piquez les côtés et le fond de la pâte avec une fourchette pour la laissez « respirer ».
Placez des billes de cuisson ou des pois secs sur la pâte avant de l’enfourner.
Préparation de la tarte :
1. Etalez la pâte préalablement préparée dans votre Kitchen Machine MUM5 scale dans un moule beurré et fariné.
2. Dans le bol de votre Kitchen Machine, mélangez la ricotta avec le fouet.
3. Ajoutez le sucre et les œufs, puis mélangez.
Puis ajoutez le café moulu et le rhum et mélangez de nouveau.
4. Versez la préparation dans le moule.
5. Enfournez à 180°C (Th 6) pendant 30 à 45 minutes.
Produit utilisé :
Kitchen Machine MUM5
Robot pâtissier multifonction pour la préparation d'une grande variété de plats différents. Maintenant encore plus simple à utiliser avec une balance et une minuterie intégrées.
