2 l de lait entier
150 g de lait concentré
2 c. à soupe de sucre
10 gousses de cardamome
60 g de pistaches
40 g de noix de cajou
30 g d’amandes
Une pincée de cannelle moulue
Une pincée de muscade
2 pommes rouges
1 pomme verte
Electroménager
Basundi aux pommes
Ingrédients
Étape 1.
Faire chauffer le lait entier à feu moyen. Ajouter la cardamome et la laisser infuser pendant 25 minutes environ.
Étape 2.
Mixer les noix de cajou, les amandes et les pistaches.
Étape 3.
Couper les pommes rouges et vertes en cubes et les plonger dans de l’eau salée.
Étape 4.
Retirer la cardamome du lait infusé, puis ajouter le lait concentré.
Étape 5.
Remuer constamment à feu vif. Ajouter le sucre par intervalles et continuer à remuer.
Étape 6.
Ajouter la muscade, la cannelle et les noix mixées (à l’étape 2) dans le lait.
Étape 7.
Éteindre le feu et laisser le mélange refroidir légèrement.
Étape 8.
Servir chaud ou froid en ajoutant les pommes en cube au moment du service.
Produits utilisés
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