Porridge au poulet, aux carottes et aux épinards

Difficulté : intermédiaire
Nombre de personnes : 1-2
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

• 1 bol de riz cuit
• 1 tasse de bouillon de volaille frais
• 1 carotte en rondelles
• 2 filets de poulet en petits morceaux
• 1 oignon émincé
• 50 g d’épinards
• 2 c. à café de sauce soja légère

1. Pour préparer le porridge, mettre le riz cuit, le bouillon de volaille et les carottes dans une casserole et faire bouillir jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres.

2. Ajouter le poulet, les oignons et les épinards et bien faire cuire. Ajouter ensuite la sauce soja pour assaisonner et bien remuer.

3. Lorsque le poulet et les carottes sont bien cuits, mixer les ingrédients à l'aide du mixeur plongeant Bosch pour obtenir une purée lisse. Remuer à nouveau pour bien mélanger.

4. Réchauffer le porridge et le verser dans un bol. Agrémenter avec quelques dés de carottes et de poulet cuits avant de servir.

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