Electroménager
Recette de poulet de grain
Poulet de grain au beurre d’herbe : une explosion de saveurs
Aussi beau que bon, notre poulet de grain est d’une simplicité enfantine à préparer. Plus besoin de se demander quel mode ou température de cuisson choisir : il suffit de sélectionner le plat souhaité. Grâce à la fonction Assist, le four série 8 détermine alors automatiquement les bons réglages. Régalez-vous !
Ingrédients | Pour 4 personnes
Plat universel
Beurre d’herbe :
60 g de beurre ramolli
1 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. de mélange d’herbes italiennes surgelées (sans oignons)
Sel
Poivre du moulin
Paprika doux en poudre
Viande :
1 poulet de grain (1,6 kg)
Sel
Poivre du moulin
Préparation
1.
Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajoutez-y l’huile d’olive et les herbes, puis mélangez le tout. Assaisonnez de sel, poivre et paprika.
2.
Passez rapidement le poulet sous l’eau froide et séchez-le à l’aide d’un torchon. Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur de sel et poivre. Décollez délicatement la peau au niveau de la poitrine. Insérez le beurre d’herbe entre la peau et la chair.
3.
Mettez le poulet dans le plat universel, poitrine vers le bas, et procédez à la cuisson comme indiqué.
4.
Retournez le poulet au bout d’une trentaine de minutes et poursuivez la cuisson.
Réglage du four
Dans le Menu, sélectionnez la fonction Assist, choisissez « Poulet », puis le plat « Poularde, non farcie », indiquez le poids et appuyez sur le bouton Start
Astuce
Comme en Italie, accompagnez votre poulet d’un risotto. Celui se doit d’être crémeux, mais les grains de riz doivent rester légèrement croquants. Et pour parfaire la note italienne, ajoutez-y quelques copeaux de parmesan. Buon appetito !
Des résultats sublimés.
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